Овес при панкреатиті: лікування, можна відвар, кисіль, настій, як приготувати, рецепти

Використовувати овес при панкреатиті стали дуже давно. Це одне з найбільш ефективних і перевірених часом засобів домашнього лікування. Із зерен цього злаку готували настоянки, киселі і відвари. Відвар вівса при панкреатиті відмінно лікує хвороби шлунково-кишкового тракту, допомагає дотримуватися дієти і насичує організм. З захворюваннями травної системи більш ефективно боротися правильною дієтою, ніж різними лікарськими засобами.

У чому полягає користь вівса?

У народній медицині використовують як самі зерна, так і солому, а також усім відому вівсяну кашу «Геркулес». Для лікування панкреатиту частіше всього застосовують відвари і настоянки. З самої крупи варять каші на воді і готують перші страви. Киселі мають властивість знімати подразнення слизових оболонок внутрішніх органів, ефективно очищати організм.

Настоянка з вівсяної соломи або квітів цього злаку володіє седативним ефектом і, крім лікування самої хвороби, добре заспокоює нервову систему, допомагає подолати стресові ситуації, які теж впливають на роботу підшлункової залози, викликаючи загострення її захворювань.

Читайте також:

Чим небезпечне дифузне зміна печінки.

Як розвиваються пухлини підшлункової залози.

Крім гострих стадій панкреатиту, коли настоянки вівса стають засобом лікування, їх можна приймати для профілактики. Ці настої цілком здатні замінити прийом ферментних і знеболювальних медичних препаратів. У гострому періоді відвари з вівса можуть виступати як доповнення до основного медикаментозному лікуванню, але в даному випадку замінити його повністю не здатні.

Овес в гострому періоді і між загостреннями

Використовувати овес в період загострення хвороби не просто можна, а потрібно. У ці дні необхідно не просто дотримуватися сувору дієту, а відмовитися практично від будь-якого харчування. Адже голод – одна з перших рекомендацій при нападі панкреатиту. А коли харчування дозволено, можна використовувати строго обмежений набір продуктів. І тоді рідка вівсяна каша на воді стає найкращим рішенням.

Вона допомагає зняти запалення, заспокоїти підшлункову залозу і налагодити роботу кишечника.

До інших переваг цього злаку відносяться наступні:

• високий вміст білка;
• легко засвоювані рослинні жири;
• придушення агресивної мікрофлори;
• наявність антиоксидантів.

Тільки овес містить білок, у складі якого присутній безліч амінокислот, які допомагають організму її засвоювати. Блокуючи агресивні ферменти, вівсянка перешкоджає відмиранню клітин підшлункової залози і відновлює її слизову. Антиоксиданти знімають запалення в органі.

Коли напад знятий, пацієнту призначаються каші готують з вівсяної муки або протертих пластівців. У перші дні В неї можна додавати сіль, цукор і молоко. Каша повинна бути рідка, як густий кисіль. Якщо хворий йде на поправку, трохи пізніше в їжу додають невеликий шматочок вершкового масла, але безпосередньо перед подачею на стіл. Сама ж їжа залишається напіврідкої.

Пізніше з такої борошна можна приготувати парові пудинги, суфле і супи. У міру одужання в раціоні повинні з’являтися каші з додаванням нежирного молока і супи-пюре. Для профілактики нападів панкреатиту в період ремісії дієта може бути не настільки радикальною, але вона необхідна.

Завдання пацієнта в цей час – не допустити повторного загострення, а для цього лікування вівсом припиняти не варто.

Можна їсти звичайні каші з непротертих зерен, додавати борошно з вівса у котлети і зрази, пити злакові киселі. Добрим солодким стане свіже вівсяне печиво, яке можна запивати відваром шипшини або несолодким чаєм.

Корисні властивості вівсяного відвару

Лікувати панкреатит настоянками вівса корисно з кількох причин. Високий вміст крохмалю (близько 60%), обволікає слизові оболонки і знімає запалення в органах травної системи. Кількість жирів у продукті мінімально, а тому він не обтяжує шлунок. Овес збагачений безліччю незамінних амінокислот, життєво необхідних для організму людини, але не виробляються. Це такі амінокислоти:

• лецитин;
• триптофан;
• лізин;
• метіонін;
• холін.

Овес містить вітаміни групи В, P, кератин і аскорбінову кислоту. Багатий він і такими мікроелементами, як йод, залізо, фтор, магній і калій. Незначний вміст ефірних олій також зміцнює здоров’я людини.

Вівсяний відвар можна вживати відразу ж, як тільки напад панкреатиту буде купейний.

Він покращує травлення, знизивши навантаження на підшлункову залозу, усуне патогенну мікрофлору і відновить правильну роботу травної системи. Лікування панкреатиту вівсом проводять по-різному.

Як готувати лікувальний напій

Рецепти цілющого напою дуже прості. Для приготування напою знадобиться 200 г зерен вівса, які потрібно промити. Зерна можна залити теплою кип’яченою водою так, щоб вона їх покрила, а можна розкласти на тарілці, покритої чистим шматком вологої марлі і щодня додавати воду. Через кілька днів зерна почнуть проростати. При отриманні невеликих паростків зерна промивають, висушують і ретельно подрібнюють до одержання густої кашки.

Для приготування киселю потрібно одна ложка суміші на склянку води. Рідину доводять до кипіння і томити на слабкому вогні близько 2 хвилин. Далі вона настоюється протягом години і приймається замість їжі. В період ремісії такий кисіль слід пити до їжі, а готувати напій потрібно безпосередньо перед вживанням.

Для приготування вівсяного відвару використовуються неочищені зерна, їх краще придбати на колгоспних ринках у фермерів і сільських жителів, які продають ці зерна, як корм для домашніх тварин.

Щоб правильно приготувати питво, зерна потрібно перебрати і промити холодною проточною водою, потім залити водою і прибрати в тепле, але темне місце до появи паростків. Пророслі зерна добре промивають і дають їм висохнути. Не варто вдаватися до механічної сушінні – в духовці, мікрохвильовій печі і т. д. Висока температура зруйнує корисні мікроелементи, що вплине на цілющі властивості напою. Із зерен готується борошно, що зберігається дуже довго.

Для відвару потрібно взяти 1 ч. л. борошна, яку треба розмішати в 200 мл води і томити на вогні 30 хвилин. П’ють відвар після приготування, давши трохи охолонути. Вживати напій бажано натщесерце: так засіб буде найбільш дієвим.

Другий рецепт відвару більш простий. Потрібно взяти склянку чистих зерен, подрібнити їх блендером і, додавши 1 л води, проварити на середньому вогні 10 хвилин. Такий напій потрібно вживати за 30 хвилин до їжі 3 рази в день.

Заходи профілактики при панкреатиті

Якщо пацієнту поставили діагноз панкреатит, то для запобігання повторного його прояви потрібно змінити свій раціон харчування. Необхідно відмовитися від шкідливої і важкої їжі, їсти часто і невеликими порціями, ретельно пережовуючи всю їжу. Перевагу варто віддати стравам, приготованим на пару, відварною або запеченим без застосування олії. Вживання каш із злакових, а особливо з вівса, є обов’язковим.

Якщо не дотримуватися дієти, хвороба дуже швидко перейде в хронічну форму і буде нагадувати про себе повторними нападами, які будуть ставати все важче.

При відсутності заходів профілактики і правильного лікування підшлункова залоза починає виділяти величезну кількість ферментів, за допомогою яких організм починає перетравлювати сам себе. Закінчитися все це може летальним результатом, т. к. тканини органів відмирають, викликаючи інтоксикацію організму.

Щоб не допустити таких важких наслідків, потрібно правильно харчуватися, вести активний спосіб життя, уникати стресових ситуацій. Однією з необхідних заходів профілактики при панкреатиті є вживання вівсяних настоїв і киселів, каш і супів на основі цього злаку. Пару раз на місяць рекомендується проводити розвантажувальні дні, основою яких мають стати саме ці страви.

Від смаженого, солоного, солодкого і мучного краще відмовитися зовсім або вживати дуже рідко і в невеликих кількостях. Від куріння і алкоголю доведеться відмовитися повністю. Лікування захворювань підшлункової залози – процес тривалий.

Повністю вилікуватися від патології травної системи не вдасться, але перевести хвороби в стадію стійкої ремісії цілком можливо.

І великий внесок у нормалізацію стану робить такий натуральний і природний продукт, як овес.