Дієта при липоматозе підшлункової залози: приблизне меню, стіл 5, біологічні добавки, мінеральні комплекси
Дієта при липоматозе підшлункової залози є одним з основних способів попередження прогресування даного захворювання. Чому вона така важлива, які продукти необхідно вживати і яким чином?
Що таке ліпоматоз підшлункової залози
Дане захворювання відноситься до жирових дистрофій. Для цієї групи патології внутрішніх органів або характерно рясне розростання наявної жирової тканини в організмі, або заміщення вже існуючих тканин і клітин жировими клітинами. Внаслідок цього втрачається специфічність клітин органа, спостерігається втрата його функцій, а пізніше – і повне припинення його роботи. Це загрожує розвитком важких станів, що потребують кваліфікованої медичної допомоги, а в деяких випадках і складних оперативних втручань.
Екзокринна роль підшлункової залози – вироблення панкреатичного соку. Ця субстанція містить велику кількість ферментів і є досить агресивною як для самої залози, так і для інших органів. За допомогою ферментів відбувається розщеплення які надійшли з їжею вуглеводів та їх подальше всмоктування в кишечнику. Якщо ж розвивається ліпоматоз, пригнічується вироблення всіх речовин, що негативно позначається на стані всього організму.
Гістологічно ліпоматоз підрозділяється на 3 стадії:
- На першій стадії (або при першому ступені захворювання) жировому переродженню піддається менше 30% клітин підшлункової залози. Клінічно ця стадія може не проявляти себе, а виявляється тільки при випадкових дослідженнях органів ГБС (гепатобіліарної системи) і безпосередньо підшлункової залози. Можливий регрес захворювання при своєчасно розпочатої дієті.
- Друга стадія захворювання протікає з повним заміщенням до 60% тканини залози. Можливо поява в товщі залози жирових або фіброзних вузлів з наступною гіпертрофією органу. Можуть з’являтися перші симптоми захворювання, такі як нудота, стеаторея, виснаження організму, болі в епігастральній ділянці, відрижка. На цій стадії необхідна консультація лікаря з метою призначення правильної медикаментозної підтримки.
- На третій стадії захворювання майже вся залоза заміщується жировою тканиною, що призводить до розвитку панкреонекрозу, а при несвоєчасному наданні медичної допомоги – до летального результату.
Щоб йому запобігти, важливо ретельно стежити за раціоном і виключати з нього шкідливі продукти.
Дієта при липоматозе підшлункової залози
Що необхідно вживати в їжу, щоб запобігти розвиток жирової дистрофії в залозі?
Дієта виявляється ефективною при розвитку ліпоматозу першого ступеня (коли в патологічний процес залучається не більше 30% залози).
На даній стадії в залозі ще не встигають утворитися специфічні вузли, і тому процес може йти у зворотному напрямку. На більш пізніх стадіях дієта стає менш ефективною і тільки доповнює прийом необхідних медикаментів.
Дієтичне харчування при липоматозе ґрунтується на столі №5. Даний стіл показаний всім хворим із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а його основна роль – зниження в організмі кількості ліпопротеїнів низької щільності і холестерину – основних молекул, які відповідають за накопичення жиру і гіпертрофію жирових клітин. Даний стіл відрізняється особливою жорсткістю для людей з надмірною масою тіла, проте суворий прийом зазначених у дієті продуктів дозволяє досягти значних результатів при лікуванні більшості видів жирової дистрофії.
Ліпоматоз підшлункової залози може розвиватися в будь-яких паренхіматозних органах, проте органами-мішенями даного захворювання є печінка і підшлункова залоза. Особливо небезпечне захворювання для підшлункової. У нормі цей орган виконує як ендокринну, так і екзокринну функцію. Ендокринна функція полягає у виробленні двох гормонів-антагоністів: інсуліну і глюкагону. Обидва вони відповідають за накопичення і використання вуглеводів в організмі, причому глюкагон спрямований на їх відкладення, а інсулін – на включення їх в обмінні процеси і витрачання.
Умови дієти забороняють до вживання продукти, такі як копченості, приправи, жирне м’ясо, більшість видів випічки, алкоголь, міцні чай і каву. Дані продукти сприяють уповільненню засвоєння надійшли поживних речовин, зменшують швидкість метаболізму, що приводить до їх надмірного накопичення і відкладення у внутрішніх органах. Якщо деякий час дотримуватися необхідну дієту, а після дозволити собі короткочасний прийом протипоказаних продуктів, можливе загострення липоматозного процесу та погіршення загального стану з прогресуванням захворювання до нової стадії.
Всі продукти рекомендується або готувати на паровій бані, або ретельно відварювати. Сіль додається в мінімальних кількостях, інші прянощі і приправи виключаються повністю. Приготовлена іншим способом їжа не володіє тими поживними властивостями і не містить стільки вітамінів, як варена або тушкована їжа (обов’язково вживати з бульйоном).
Тваринний білок рекомендується отримувати з нежирних сортів птиці або кролятини. Таке м’ясо, свинина і баранина, повністю виключається з раціону. М’ясо вживається у відвареному або тушкованому вигляді. При смаженні з м’яса виділяються тваринні жири, які негативно позначаються на стані і без того перевантаженої ліпідами підшлункової залози.
У великих кількостях дозволяється вживати в їжу овочі і несолодкі фрукти. Особливу перевагу слід віддавати гарбуза, огірків, моркви. Вони містять необхідні антиоксидантні речовини, що перешкоджають відкладенню жиру в тканинах підшлункової залози і розвитку процесу перекисного окислення ліпідів, погіршує стан ураженої тканини.
Режим харчування має бути дробовим: п’яти – чи шестиразове харчування малими порціями з вживанням великої кількості рідини (питна вода, компоти). Більш рідкісний прийом їжі сприяє підвищеному навантаженні на залозу, в результаті чого не вся надійшла їжа засвоюється і всмоктується в кров. Рідина використовується для створення внутрішніх розчинів, що полегшує проникнення їх через клітинні мембрани в клітини, так і в плазму крові.
Покупні соки не рекомендуються, так як містять певну кількість консервантів, несприятливо впливають на підшлункову залозу.
Біологічні добавки мінеральні комплекси
Враховуючи, що дієтичне харчування не завжди забезпечує організм всіма необхідними мінералами і нутрієнтами, потрібно приймати їх окремо, щоб організм не відчував у них бракує. Для цього найкраще підійдуть мультивітамінні комплекси. Недолік жирних кислот можна заповнити прийомом касторової олії чи риб’ячого жиру. Дані добавки у великій кількості містять необхідні для організму омега-3-жирні кислоти, без яких відбувається уповільнення природних метаболічних процесів.
Профілактика розвитку ліпоматозу
Ліпоматоз підшлункової залози розвивається в результаті неправильного харчування, вживання шкідливих продуктів. Супутніми факторами захворювання можуть служити: надмірна вага, гіпертонічна хвороба, малорухливий спосіб життя. Усунувши дані фактори ризику, практично на 80% вдається уникнути розвитку ліпоматозу. Крім того, необхідний постійний контроль стану організму, а також роботи печінки і підшлункової залози шляхом оцінки біохімічних показників крові.
Щоденна фізична активність стимулює організм, активує необхідні механізми утилізації надлишкових вуглеводів і шкідливих жирів, перешкоджаючи їх відкладення в тканинах. Особливо важливим чинником є повна відмова від шкідливих звичок і дотримання здорового способу життя.
