Лікувальне харчування при Пневмонії (дієта)

Під час лікування пневмонії необхідно повноцінне калорійне харчування з високим вмістом вільної рідини. Рекомендується харчуватися при пневмонії часто і потроху. У раціоні повинні бути присутніми м’ясо, риба, сир, яйця, фруктові та овочеві соки, морси з журавлини і брусниці, фрукти і ягоди, чай з лимоном і відвар шипшини, компоти і киселі.

Лікувальне харчування при пневмонії має сприяти швидшому зняттю запалення, виведенню з організму токсинів, підвищенню імунітету.

1. Протизапальний ефект забезпечується збільшенням у раціоні продуктів, багатих солями кальцію (основним постачальником кальцію є молочні продукти), і обмеженням добового споживання легкозасвоюваних вуглеводів (цукру і містять його продуктів) і кухонної солі (до 6-7 м). Однак при сильному потовиділенні кількість солі може бути збільшено.

2. З метою усунення інтоксикації організму рекомендується ввести в денний раціон достатню кількість вітамінів (особливо вітаміну С) і рідини (до 2200-2500 мл).

Але така кількість рідини можна вживати при відсутності серцево-судинної та ниркової недостатності. Особливо корисні напої, що містять вітамін С: розбавлені водою кисло-солодкі фруктові і ягідні соки, відвар шипшини, чай з лимоном, журавлинний і брусничний морси.

3. Харчування при загостренні пневмонії

* У найгостріший період, з високою лихоманкою, в перші 3-5 днів хвороби необхідна щадна серцево-судинну та травну системи дієта.

* Потрібно пам’ятати, що пневмонія — це запальний процес, що створює велике навантаження на організм, як в плані витрат енергії, так і в зв’язку з тим, що інтоксикація послаблює можливості всіх систем організму, в тому числі і шлунково-кишкового тракту.

Тому їжа на першому етапі повинна бути механічно і хімічно більш щадна: рідка або добре подрібнені, без прянощів і приправ.

* Рекомендується харчуватися часто (6-7 разів на добу) і потроху (300-400 г на один прийом).

* У гострий період захворювання за інтоксикації погіршується функція травлення, страждає підшлункова залоза, гірше функціонує печінку.

Багато не потрібно, так як їжа — це додаткове навантаження. Але дуже важливо, щоб калорійність їжі була хоч і зниженою, але достатньою (приблизно 1800-2000 ккал) — адже лихоманка пов’язана з посиленням обмінних процесів.

* При тяжкому перебігу пневмонії (високої температури, інтоксикації, задишки у спокої) в перші 1-3 дні навіть краща рідка їжа: напівсолодкий чай з лимоном, фруктові і ягідні соки, дегазированные мінеральні води, відвар шипшини, неміцний знежирений м’ясний бульйон, нежирні кисломолочні продукти.

* Калорійність в гострий період знижують в основному за рахунок зменшення жирів і, меншою мірою, вуглеводів.

* Їжу готують січену і протерту, варять на воді або на пару. Якщо людина у важкому стані, то краще підійдуть протерті супи, так як у них хороша засвоюваність.

* Виключають міцні м’ясні бульйони, багаті екстрактивними речовинами, а також супи з бобових. Рекомендуються нежирні сорти м’яса, птиці (без шкіри), а також нежирні види риби, з якої видаляють шкіру. Корисні зварені некруто яйця, а також парові омлети.

* З овочів корисні картопля, морква, буряк, кольорова капуста — у вигляді пюре, суфле, парових пудингів, а також кабачки, гарбуз, стиглі томати. З круп кращі манна, рис, мелена гречана крупа, «Геркулес», рекомендується відварна вермішель.

* Виключають перлову, ячну, кукурудзяну крупи. Молочні продукти корисні: кисломолочні напої, свіжий сир і дієтичні страви з нього, а також 10-20%ва сметана, молоко і вершки у вигляді добавки до страв. У той же час слід виключити незбиране молоко і вершки, жирну сметану і гострий, жирний сир.

Зразкове меню лікувального харчування при пневмонії:

• 1й сніданок: каша манна молочна, чай з лимоном.
• 2й сніданок: яйце некруто, отар шипшини.
• Обід: протертий суп овочевий на м’ясному бульйоні (півпорції), биточки м’ясні парові, каша рисова (півпорції), компот.
• Полудень: яблуко печене.
• На ніч: кефір або інші кисломолочні продукти.

4. В період одужання

* У цей період варто збільшити енергетичну цінність харчування (до 2400-2800 ккал), в першу чергу, за рахунок збільшення вмісту білків (130-150 г) і жирів (80-90 г), у другу, — вуглеводів (300-350 г). Насичення організму білком компенсує його втрати в ході хвороби, стимулює відновлювальні процеси і продукцію антитіл. У цей період дозволяється збільшення споживання солі до 10-12 г на добу, що сприяє підвищенню апетиту.

Для стимуляції апетиту на даному етапі захворювання добре використовувати м’ясні і рибні бульйони, квас, прянощі та приправи, соуси, підсолені закуски, квашені, мариновані та пряні овочі, томатний та інші соки, сухе виноградне вино, а також кава і какао.

Однак потрібно пам’ятати, що ці продукти стимулюють секрецію шлункового соку, тому їх можна вживати лише за відсутності гастриту з підвищеною кислотністю, виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки.

* У міру одужання кількість прийомів їжі скорочують до 4-5 разів на добу і призначають. Їжа повинна бути досить різноманітною, але містить легкоперетравлювані продукти, які сприяють підвищеному газоутворенню, здуття кишечника і запорів.

5. Обов’язково включайте в дієту при пневмонії кисломолочні напої, які нормалізують стан кишкової мікрофлори і діяльність кишечника, забезпечують організм легкозасвоюваним білком і кальцієм.

Будьте здорові!

Необхідна суворо консультація з лікарем при складанні харчування під час лікування пневмонії!