Черешня і вишня при панкреатиті: чи можна, користь та шкода, способи та особливості вживання (при загостренні, в хронічній стадії, гострій формі і холециститі)
Про користь свіжих ягід чули багато хто, але якщо зі здоров’ям не ладиться, вживати їх потрібно обережно. Наприклад, черешня при панкреатиті і принесе користь, але і нашкодити може, все залежить від кількості з’їдених ягід, їх стиглості і способу вживання. Можна при панкреатиті є і вишню, але слід вибирати тільки самі солодкі сорти.
Черешня при панкреатиті принесе користь, але і нашкодити може, все залежить від кількості з’їдених ягід, їх стиглості і способу вживання.
Загальні рекомендації
Ягоди черешні багаті поживними речовинами, глюкозою і корисними мінералами. Для людей зі слабкою імунною системою це хороший засіб для підвищення захисних функцій організму. Однак у всьому потрібно знати міру – вишня містить фруктові кислоти, вживання яких небажано при хворобах шлунково-кишкового тракту. При тепловій обробці концентрація кислот стає менше і не дратує запалену слизову оболонку травної системи, хоча кількість корисних речовин теж знизиться.
Користь
Наявність у ягодах вітамінів групи В і С роблять її корисною для імунітету. Ягоди мають сечогінну властивість і благотворно впливають на нирки.
При панкреатиті можна їсти свіжу черешню, але тільки м’які плоди, повністю дозрілі, без гнилі і черв’яків.
Шкірка стиглих вишень не так сильно дратує стравохід, а доза фруктових кислот настільки мала, що майже не впливає на рівень кислотності шлунка. Свіжі плоди нормалізують травлення і обмінні процеси в організмі.
Тільки стиглі ягоди черешні мають сечогінну властивість і благотворно впливають на нирки.
Протипоказання
Навіть самі стиглі плоди черешні, з’їдені у великій кількості, викликають здуття кишечника і можуть стати причиною нетравлення шлунка. У період гострої фази панкреатиту фруктова кислота подразнює слизову і загострює больові відчуття.
Способи вживання
Є ягоди можна свіжими, дотримуючись норми 50-100 грам в день. Можна приготувати мус, кисіль, желе, компот або пудинг.
Щоб зберегти більше корисних властивостей ягід, теплова обробка повинна бути мінімальною.
Наприклад, при варінні компоту вишню треба класти в киплячу воду, відразу ж прибрати напій з вогню і дати настоятися 30-40 хвилин, після чого процідити і зберігати в прохолодному місці.
Особливості
При дієті, рекомендованої лікарем, черешню слід вживати невеликими порціями, по 5-6 штук. Якщо черешня свіжа, з неї краще зняти шкірку і ретельно пережовувати м’якоть. Допускається вживання вишневого варення з мінімальним додаванням цукру.
При дієті, рекомендованої лікарем, черешню слід вживати невеликими порціями, по 5-6 штук.
Якщо черешня свіжа, з неї краще зняти шкірку і вживати м’якоть.
Допускається вживання вишневого варення з мінімальним додаванням цукру.
При загостренні
Під час загострення хвороби черешню краще виключити з раціону і тільки через 5-7 днів після початку гострого періоду можна урізноманітнити меню стравами з неї. Під час ремісії свіжі вишні не протипоказані, але тільки при дотриманні норми – не більше 70 грамів на день ( приблизно половина склянки).
При хронічній формі
При хронічному панкреатиті потрібно дотримуватися дієти, і урізноманітнити її допоможе черешня. Вживання ягід допускається як в свіжому, так і в переробленому вигляді. Побалувати себе свіжою вишнею можна 1-2 рази в тиждень, а кисіль з ягід дозволяється їсти по 200-300 грамів щодня.
При гострій стадії
При загостренні панкреатиту навіть компоти з черешні можуть викликати подразнення слизової оболонки, тому при гострій стадії від подібних десертів варто відмовитися.
При загостренні панкреатиту навіть компоти з черешні можуть викликати подразнення слизової оболонки.
При панкреатиті та холециститі
У зрілої черешні фруктових кислот міститься мало, тому її можна вживати в невеликих кількостях (до 100 грамів) і при панкреатиті, і при холециститі. До того ж цукор, що міститься в ягодах, це не що інше, як фруктоза, легко засвоювана підшлунковою залозою.
Якщо плоди повністю дозріли, їх шкірка стає м’якою і не дратує стінки стравоходу, кісточка легко відділяється.
Якою б суворою вона не була дієта, завжди можна урізноманітнити її десертом з соковитою черешні або солодкої вишні.
