Правильне харчування після алкогольного отруєння

Алкоголь має токсичну дію на організм людини, особливо якщо доза спиртного перевищує допустимі для здоров’я кордону. Нерідко на ранок після прийому спиртного люди відчувають похмільний синдром. В такому стані особливо важливо організувати повноцінне харчування і посилити питний режим.

Важливо організувати повноцінне харчування.

Як допомагає

Лікарі наркологи вважають, що спеціальна дієта при алкогольному отруєнні здатна швидко поставити людину на ноги. Завдяки великій кількості рідини і правильно підібраним продуктів:

• наситити організм вітамінами і мінералами;
• забезпечити стабільну роботу шлунка і кишечника;
• нормалізувати електролітний баланс;
• швидко вивести з організму токсичні продукти розпаду алкоголю;
• уникнути зневоднення.

Дотримуватися дієти необхідно кілька днів, поки організм повністю не відновиться.

Правила харчування

Головний принцип харчування при алкогольному отруєнні – дієта повинна бути максимально простою і не навантажувати організм. Щоб не завдати шкоди, фахівці рекомендують дотримуватися кількох правил, які сприяють швидкому відновленню:

1. Пити велику кількість рідини, щоб допомогти печінці в переробці залишків алкоголю.
2. Харчуватися дрібно, невеликими порціями, щоб не викликати блювоту та диспептичні явища в шлунково-кишковому тракті.
3. Їжа повинна бути з мінімальною кількістю жиру.
4. Страви не повинні містити велику кількість гострих, пряних приправ, харчових добавок, оцту і спецій.
5. Необхідно відмовитися від смажених і копчених продуктів, фастфуда, ковбаси, консервів.
6. Щоб швидко позбутися від токсинів, потрібно вживати в їжу страви з адсорбуючим дією, наприклад каші.
7. Бажано, щоб у раціоні переважали продукти з підвищеним вмістом клітковини (варені або запечені овочі, фрукти).
8. Їжа не повинна бути занадто холодною або гарячою, краще вживати в їжу страви кімнатної температури.
9. Не рекомендуються в лікувальному меню смажені, занадто жирні, солоні і мариновані продукти, які можуть мати негативний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, печінки і підшлункової залози.

Якщо після інтоксикації алкоголем немає бажання приймати їжу, 1 день краще не їсти, обмежившись вживанням великої кількості рідини. Однак наступні дні в організм повинні надходити живильні речовини.

При дотриманні цих нескладних правил поліпшення може настати вже на 2-3 добу після отруєння.

Що можна їсти

Щоб заповнити втрату рідини і нормалізувати роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, рекомендується є рідкі страви, однак правильно приготоване друге теж здатне зробити сприятливий вплив на організм.

Супи

У число перших страв при алкогольному отруєнні лікарі рекомендують включати в першу чергу овочеві бульйони з невеликою кількістю солі. При бажанні їх можна заправляти нежирної сметаною.

Не забороняється бульйон, зварений з м’яса курки або індички, з яких зняли шкіру і позбавили від кісток. Такі легкі супи добре поєднуються з домашніми сухариками.

Можна включити в раціон борщ, зварений на пісному м’ясі. Смажити овочі в це блюдо не рекомендується, необхідно відправляти їх у бульйон сирими.

У міру одужання можна починати вживати звичні перші страви, скоротивши кількість солі, приправ і спецій.

Супи також добре допомагають в лікуванні похмільного синдрому.

Другі страви

При алкогольному отруєнні корисно збагатити раціон гречаної, вівсяної, рисової кашею, які мають адсорбуючих дією і містять велику кількість клітковини.

Гарним доповненням до гарніру може стати невелика порція овочевого салату з огірків, очищених від шкірки і помідорів. Можна додати в блюдо невелика кількість зелені (кропу, селери, петрушки) і заправити сметаною або несолодким йогуртом.

Корисним для посилення перистальтики кишечника є салат з вареної або запеченої в духовці буряків, з невеликою кількістю рослинного масла.

Можна включити в раціон яловичу печінку, тушковану зі сметаною.

Велика кількість корисних для організму речовин міститься в морепродуктах, тому можна включати їх в раціон.

Адсорбуючих дією володіє відварну або запечену в духовці картоплю.

Велика кількість корисних для організму речовин міститься в морепродуктах, тому можна включати їх в раціон, заправляючи сметаною або невеликою кількістю рослинного масла.

Що можна пити

Важливим принципом при алкогольному отруєнні і похмільний синдром є правильна організація питного режиму. Головне правило – необхідно рясне пиття.

В процесі позбавлення від слідів алкоголю організм потребує великої кількості рідини. Лікарі рекомендують випивати за добу не менше 3 л води і напоїв. Вони сприяють швидкому виведенню токсинів, розрідженню крові, яка згущується після вживання спиртного, прискорюють метаболізм і сприяють правильній роботі ШКТ. Крім простої чистої води можна пити:

• лужну мінеральну воду без газу;
• відвар шипшини, чорниці, чорної смородини;
• злегка підсолоджений чорний і зелений чай;
• компот із сухофруктів з невеликою кількістю цукру;
• фруктово-ягідні киселі і морси;
• кисломолочні продукти (кефір, ряжанку, варенець, молочну сироватку), які можна злегка підсолити;
• воду з додаванням лимонного соку і меду;
• капустяний або огірковий розсіл без оцту;
• рисовий відвар;
• свіжовичавлений апельсиновий, мандариновий, грейпфрутовий, томатний соки, які містять у великій кількості вітаміни.

Молоко при алкогольному отруєнні можна пити в обмеженій кількості, оскільки воно має здатність обволікати слизову шлунка, однак створює додаткове навантаження на підшлункову залозу, яка і так страждає від впливу спиртного.

Якщо при отруєнні виникає блювота або пронос, кількість рідини потрібно збільшити, щоб уникнути зневоднення організму.

Що не можна

Більшість лікарів сходяться на думці, що при алкогольному отруєнні не можна пити пиво. Чергова порція алкоголю, навіть слабкого, здатна лише погіршити ситуацію і привести до додаткової інтоксикації організму. Тому будь-які міцні напої необхідно виключити.

Не рекомендується вживання дуже жирної їжі, яка може негативно вплинути на роботу шлунка і кишечника.

Під забороною каші з ячної, перлової, пшоняної крупи, оскільки вони погано перетравлюються і надто навантажують ШКТ.

Не можна вживати в їжу овочі, які можуть викликати здуття живота, наприклад свіжу білокачанну капусту. Таким же дією володіють всі бобові, тому від гороху і квасолі потрібно відмовитися.

Виключаються з раціону солодкі страви, в т. ч. випічка.

При отруєнні алкоголем забороняється вживати в їжу шоколад.

Під забороною газовані напої і концентровані соки, які містять багато цукру.

Повністю виключаються з раціону майонез, кетчуп, різні соуси.

Зразкове меню

В 1 день після алкогольного отруєння багато лікарі рекомендують повністю відмовитися від вживання їжі, збільшивши кількість випивається рідини. У цей час при виникненні почуття голоду можна з’їсти трохи домашніх сухариків або невелику порцію картопляного пюре без масла і молока. Допускається вживання вівсяних пластівців, зварених на воді з невеликою кількістю солі.

На 2 день рекомендується легкий суп, приготовлений на овочевому або курячому бульйоні з макаронними виробами або рисовою крупою. На друге – гарнір з товченої картоплі з невеликим шматочком вареної яловичини або паровою котлетою.

Вечеря може складатися з гарбузової каші і овочевого або фруктового салату, заправленого сметаною або йогуртом.

В 3 день можна включити в раціон гречану кашу, зварену на воді, невеликий шматочок паровий нежирної риби або тефтелю середніх розмірів.

Буде корисний легкий суп на пісному м’ясі з рисом і невеликою кількістю свіжої зелені.

Можна урізноманітнити меню запіканкою з нежирного сиру.

На користь організму піде паровий омлет з 2-3 яєць.

На 4 день після отруєння рекомендується поступово включати в раціон звичні продукти, регулюючи при цьому кількість жирів. Головною стравою повинні бути бульйони, каші, зварені на воді. Можна їсти досхочу овочі, варені або запечені, пити киселі, компоти, морси.

Не можна забувати про достатній кількості пиття – не менше 2,5-3 л на добу.

Якщо після переходу до звичного харчування знову з’являються ознаки отруєння (пронос, блювота), необхідно знову звернутися до щадить дієті.

У разі якщо отруєння алкоголем при такому харчуванні не проходить протягом 3-5 діб, необхідно звернутися до лікаря.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями: